Ksar Bahia Red Reserve

Ksar Bahia Red Reserve

De Smaak: zuidelijk en stevig, wat tannines en kruiden na, laurier en drop, tijm.

De Geur: kruiden en zwoelheid, warm en peperig, zoethout en vanille, pruimen, licht gebrand, verleidelijk.

Heerlijk bij: salades en lichtgekruide vleesgerechten of een mooi stuk stevig rood vlees, biefstuk van de grill, lamsvlees met Provençaalse kruiden, boeuf bourguignonne maar ook uitstekend als aperitief.

Bijzonderheden

Voor de rode wijn in deze serie is gekozen voor een klassieke combinatie, die het ook goed doet in de landen van de Nieuwe Wereld, zoals in Australië: cabernet-sauvignon met syrah. De cabernet geeft mooie stevigheid, de syrah zoet fruit en afronding. Beide druiven doen het ook goed in het warme klimaat. Voor deze wijn worden alleen roestvrij stalen vaten gebruikt, die zorgen voor een wijn met mooi fruit en een aangename stevigheid. Een mooie eetwijn, voor bij een smakelijke barbecue. Les Celliers de Meknes zijn het succesvolle geesteskind van Brahim Zniber, de oprichter van Les Celliers de Meknès. Zniber is wijnproducent sinds 1956 en zette in 1964 de Les Celliers de Meknes op. Sindsdien heeft dit bedrijf zich ontwikkeld tot dé leidende producent van Marokko, waar moderne en kwalitatief hoogstaande wijnen worden gemaakt. In de afgelopen decennia is het uitgegroeid tot een volledig bij de tijds bedrijf, dat wijn maakt van in totaal 2000 hectare die het onder controle heeft. Het wordt geleid door een team van professionals, die weten waar ze mee bezig zijn en die hart hebben voor de wijn en het terroir waar ze gemaakt worden. Ook bij de komst naar Marokko van nieuwe druiven als cabernet-sauvignon, merlot, chardonnay en syrah, en de introductie van eiken vaten om de wijnen op te laten rijpen, zijn de wijnmakers altijd blijven zoeken naar een eigen karakter voor de wijnen, om met trots de typische kleuren van Marokko en zijn lange wijntraditie uit te kunnen dragen. Daarnaast heeft het bedrijf zich sinds 2004 gericht op het ontwikkelen van een eigen château, met aparte wijngaarden en wijnen van topkwaliteit, het château de Roslane. Dit is een bijzonder project, in de traditie van de Franse wijnchâteaux, maar dan een slagje groter. Met een prachtig wijngaardbezit van 700 hectare, mooie tuinen en een traditionele Marokkaanse uitstraling, met schitterende ontvangstkamers. In de kelder vinden we het modernste roestvrij staal, met een totale capaciteit van 70.000 hectoliter. De ondergrondse kelder heeft een constante temperatuur en luchtvochtigheid en bevat 3000 vaten en een voorraad van 3 miljoen flessen. De wijngaarden van Château Roslane liggen in de appellation Coteaux de l'Atlas en genieten de status Premier Cru. Een mooie erkenning van de inspanningen van de Celliers de Meknes voor de Marokkaanse wijn, die zo de internationale uitstraling weet te krijgen, die ze verdient. Minimale afname 6 flessen.