La Poda Rosado vdt

La Poda Rosado vdt

De Smaak: In de mond open, lekker kruiden en bitters, mooi stevig, vol, ongecompliceerd, droog en smaakvol.

De Geur: Lekkere open geur met heerlijk zoet fruit, aardbeien en kersen, een vleugje kruidigheid, geurig. 

Heerlijk bij: Prima bij kruidige gerechten uit de Thaise keuken, pasta's, kip van de grill, paella.

Bijzonderheden

Voor het maken van rosé is de lokale tempranillo een erg geschikte druif. Hij heeft natuurlijk vooral naam gemaakt als de basisdruif van de beroemde Ribera del Duero, maar rosé op basis van de druif is heerlijk mild en aromatisch. De combinatie met shiraz, of eigenlijk gewoon syrah, werkt uitstekend, want die voegt nog wat kruidigheid en stevigheid toe. Een korte inweking op de schillen geeft de rosé zijn mooie zachtrose kleur. Daarna volgt een gisting zoals ook een witte wijn die krijgt, op lage temperatuur, om er een heerlijke fruitige en stevige rosé van te maken. En dat is zeer geslaagd, met een mooie droge rosé, getypeerd voor deze bijzondere Spaanse wijnstreek.